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Vitalküche im Sommer
Holen Sie sich Anregungen für ein kulinarisches Highlight. Wir kochen ein Menü mit vier Gängen aus biologischen Zutaten, in dem alle Produkte der Jahreszeit zu wohlschmeckenden Gerichten vereinigt werden: Wildkräutersalat mit Lachsmedaillion, Spargel-Tagliatelle mit Morcheln, Kalbsfilet mit Gemüse und Estragon-Hollandaise. Dazu servieren wir die passenden Getränke. GZ 6069 / Seminar / MVHS Eva Simopoulou Mittwoch, 15.9.2010 / 18.00 bis 21.30 Uhr / Anmeldung bei der MVHS unter 089-93 94 89 61 erforderlich / € 37.50 inkl. Materialgeld / 10 Plätze / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
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Mit Genuss das Klima schützen
Um in den Genuss eines viergängigen vegetarischen Menüs in Bioqualität zu kommen, orientieren wir uns am regionalen und saisonalen Angebot. Wie wäre es mit einer Wirsing-Curry-Suppe, einem bunt gemischten Salat und Kürbis-Gnocchi? Bei der Zubereitung von Schoko-Chili-Mousse aus Sojasahne haben wir den süßen Geschmack auf der Zunge und ein gutes Gewissen, weil die Verwendung der Zutaten die Kohlendioxid-Bilanzen schmelzen lassen. GZ 6102 / Seminar / MVHS Dienstag, 12.10.2010 / 17.30 bis 21.30 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 29.50 inkl. Materialgeld / 10 Plätze / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
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Vegetarisch vom Feinsten
Lernen Sie vegetarische Rezepte aus der internationalen Küche kennen: Teigtaschen aus Filoteig mit Gemüse gefüllt, Radicchiosalat mit Orangenfilets, Risotto von Quinoa mit Roter Beete und Artischockencreme. Dank der kulinarischen Einflüsse aus dem mediterranen Raum und Zutaten aus der ganzen Welt haben sie immer mehr Anklang gefunden. Durch die Wiederentdeckung verschiedener halb in Vergessenheit geratener Getreidesorten, wie z. B. Couscous aus dem Vorderen Orient oder Bulgur nach bester italienischer Risotto-Manier gekocht, erfährt die Vollwertkost eine Aufwertung -mit umwerfendem Ergebnis. GZ 6105 / Seminar / MVHS Eva Simopoulou Mittwoch, 20.11.2010 / 18.00 bis 21.30 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 38.50 incl. Materialgeld / 10 Plätze / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
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Der Duft der Speisen - Kochen wie in Madagaskar
Die Küche Madagaskars setzt sich aus einer bunten Palette an Gewürzen, tropischen Obst- und Gemüsesorten, Fisch und Fleisch zusammen. Sie ist mit der französischen Kochkultur der Kolonialherrschaft gepaart. Aus der Sicht der Madagassen ist Nahrung auch Medizin. Die begehrten Naturprodukte aus Madagaskar sind Gewürze wie Vanille, Nelken, Pfeffer, Zimt, Kaffee und Kakao. Reis ist das Hauptnahrungsmittel der Madagassen und daher auch ein beständiger Begleiter der einzelnen Gerichte. Serviert werden die Speisen mit einer sehr scharfen Sauce (sakay). Erleben Sie diese Küche und Ihre Sinne arbeiten auf Hochtouren! GZ 6480 / Seminar / MVHS Donnerstag, 21.10.2010 / 18.00 bis 22.00 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 29.50 inkl. Materialgeld / 10 Plätze / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
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Ökoweinbau - Von Querdenkern, Sturköpfen und authentischen Weinen
Ein bisschen "verrückt" muss man wohl sein als Ökowinzer, denn schließlich vertraut man auf die Kräfte der Natur. Doch es lohnt sich: Trank man früher Ökoweine meist aus grüner Gesinnung, so ist es heute die Qualität der Weine, die den Ausschlag gibt. Aus den Außenseitern von einst sind Trendsetter geworden. Doch sehen und schmecken Sie selbst! Sie erhalten Informationen über ökologischen Weinbau, über Schwierigkeiten und Erfolge bekannter Ökowinzer und Sie probieren zehn von Fachleuten ausgezeichnete Ökoweine aus europäischen Anbaugebieten. GZ 6702 / Seminar / MVHS Donnerstag, 21.10.2010 / 19.30 bis 22.00 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 25.50 inkl. Materialgeld / 16 Plätze / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
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Frische Snacks für die Bio-Büro-Küche
Keine Lust mehr auf Fastfood in der Mittagspause? Schmackhaft und unkompliziert mit frischen biologischen Lebensmitteln sind die vegetarischen Snacks schnell zu Hause vorbereitet und im Büro - auch ohne Herd - zubereitet: Vitaminsalate, Bruschetta, Dinkelsemmeln, Kräuterquiche, Quinoa-Amaranth-Puffer mit Chutney und frischen Kräutern. GZ 6180 / Seminar / MVHS Freitag, 22.10.2010 / 18.00 bis 22.00 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 34.50 inkl. Materialgeld / 10 Plätze / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
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"Cool cooking" für Teens zwischen 12 und 16 Jahren
Euch läuft bei Kochsendungen das Wasser im Mund zusammen? Vielleicht kennt ihr auch Jamie Oliver und Tim Mälzer, die jugendlichen Sterneköche? Wie wär's denn mal mit selber kochen? Also, runter vom Sofa und ran an den Herd! Kann ich nicht, gibt's nicht! Gemeinsam Gerichte aus frischen Zutaten kochen, und vor allem aufessen macht richtig Spaß! Lasst euch überraschen und gönnt euren Geschmacksnerven mal ein Abenteuer!. GZ 6033 / Samstagsseminar / MVHS Samstag, 23.10.2010 / 14.00 bis 18.00 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / ermäßigte Kursgebühr € 21.50 inkl. Materialgeld / 10 Plätze / Evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen mitbringen / rollstuhlgeeignet GZ 6036 / Sonntagsseminar / MVHS Sonntag, 6.2.2011 / 14.00 bis 18.00 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / ermäßigte Kursgebühr € 21.50 inkl. Materialgeld / 10 Plätze / Evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen mitbringen / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
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Kochen mit Heil- und Wildkräutern
Von der Wiese auf den Tisch
Heilkräuter, Wildkräuter und essbare Wildpflanzen finden sich das ganze Jahr über. Wir werden bei einer Exkursion essbare Wildpflanzen sammeln und daraus ein kleines, sehr spezielles Mahl zubereiten. Nur um Ihnen die Menüfolge vor Augen zu führen, wie sie beispielsweise sein könnte: gefüllte Tomaten mit Kräutertopfen, Brennessel-Pastete, Kräuter-Gratin, würzige Semmeln, Holunderflammeri, Sanddorncreme oder Roseneis. Dabei lernen Sie die verschiedenen Wildkräuter der jeweiligen Saison kennen und welche Teile wie zubereitet werden können. Lernen Sie die Wirkungsweisen dieser Kräuter und Wildpflanzen auf unsere Gesundheit kennen. GZ 6066 / Sonntagsseminar / MVHS Sonntag, 24.10.2010 / 10.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung bei der MVHS erforderlich / € 35.50 inkl. Materialgeld / 10 Plätze / rollstuhlgeeignet Mehr ... |
