Mittwoch, 25.3.2026 / 18:00 bis 21:00 Uhr
Samstag, 25.4.2026 / 09:00 bis 14:00 Uhr
Samstag, 25.4.2026 / 14:00 bis 15:30 Uhr
Mittwoch, 20.5.2026 / 18:00 bis 21:00 Uhr
Samstag, 20.6.2026 / 14:00 bis 15:30 Uhr
Samstag, 20.6.2026 / 09:00 bis 14:00 U
Möchten Sie heimische Wild- und Heilkräuter sicher erkennen und anwenden können? Dann ist dieser Basiskurs genau das Richtige für Sie! Von März bis November 2026 erleben Sie am ÖBZ die Welt der Kräuter mit allen Sinnen: Exkursionen, botanische Grundlagen, Küchenzubereitungen und die Herstellung einfacher Heilmittel wie Tinkturen und Salben. Während der Kurszeit erstellen Sie ein umfangreiches Pflanzenporträt. Kursumfang: 8 Präsenztermine (32 Stunden), 4 Pflanzenfamilien, 25 Arten Wild-, Heil- und Küchenkräuter, Umfangreiches PDF-Skript (ca. 150 Seiten) auf der MVHS-Lernplattform. Zwischen den Terminen erhalten Sie zusätzlich Hausaufgaben wie z.B. Pflanzen sammeln, Rezepte ausprobieren, Unterlagen lesen und Pflanzenporträt erstellen (Seminararbeit). Planen Sie daher unbedingt 1-2 Stunden pro Woche während der gesamten Kurszeit mit ein.
Zu den Exkursionen bitte mitbringen: wetterangepasste Kleidung und Schuhe, Sonnen- bzw. Regenschutz, Zeckenschutz, Sammeltasche, Schreibzeug, Keramikmesser, Holzbrettchen, Lupe, Brotzeit und Getränke, Pflanzenbestimmungsbuch.
Termine und Kursinhalte:
- Mittwoch, 25.03.2026 - Seminar 18.00 - 21.00 Uhr
Einführung, Übersicht Kräuter, Pflanzenfamilien und ihrer Wirkstoffe, Erläuterung der Projektarbeit.
- Samstag, 25.04.2026 - Exkursion und Kochen von 9.00 bis 14.00 Uhr
Heimische Wildkräuter erkennen, finden, sammeln.
Zubereitung 9-Kräuter-Suppe, Kräuterquark, Wildkräuterpesto.
- Mittwoch, 20.05.2026 - Workshop von 18.00 bis 21.00 Uhr
Herstellung von Kräuteressig, Kräutersalz, Botanische Grundlagen.
- Samstag, 20.06.2026 - Exkursion und Kochen von 9.00 bis 14.00 Uhr
Johannikräuter um die Zeit der Sonnenwende, botanische Grundlagen, Zubereitung von Aufstrichen, Wildkräutersalat.
- Mittwoch, 08.07.2026 - Workshop von 18.00 bis 21.00 Uhr
Herstellung von Johanniskrautöl, Tinkturen, Magenbitter
- Samstag, 19.09.2026 - Exkursion und Kochen von 9.00 bis 14.00 Uhr
Herbstliche Wildkräuter, wilde Heckenfrüchte, Pflanzenporträts, Kräuterlikör, herbstlicher Eintopf.
- Mittwoch, 07.10.2026 - Workshop von 18.00 bis 21.00 Uhr
Theorie und Praxis: Herstellung einer Bienenwachssalbe.
- Samstag, 14.11.2026 - Workshop von 9.00 bis 14.00 Uhr
Immunsystem, Erkältungsprophylaxe, Herstellung Meistertonikum.
Mitbringbuffet, Präsentation der Projektarbeiten, Abschluss, Zertifikatsübergabe.