Dienstag, 6.10.2026 / 15.00 bis 17.00Uhr
Die menschliche Nahrung ist einer der elementaren Bereiche, wo sich Natur und Kultur seit jeher begegnen. Denn die Entwicklung der menschlichen Kultur ist untrennbar mit Ernährungsweisen und Wirtschaftsformen verbunden. Heutzutage ist der Dreiklang Ernährung, Klima und Umwelt in aller Munde, zwischen industrieller Landwirtschaft, dem Wunsch nach einer gesunden Ernährung und einer nachhaltigen Lebensweise. Im Kurs werden einige Aspekte dieser aktuellen Fragestellungen anschaulich erklärt und diskutiert, u.a.: Die CO2-Bilanz der Lebensmittel, Belastung der Umwelt durch den Ausstoß von Klimagasen-wie viel Wasser wird bei der Lebensmittelherstellung verbraucht-wohin entwickelt sich die Lebensmittelindustrie? (Wie) verändert sich unser Essverhalten, was können wir noch „unbedenklich“ essen, wie können wir als Verbraucher*innen auf die aktuelle Situation reagieren?