Sonntag, 6.12.2026 / 10.00 bis 16.00 Uhr
Das koreanische Grundnahrungsmittel Kimchi ist längst auch in der westlichen Hemisphäre zum beliebten Superfood avanciert. Lernen Sie die traditionelle Technik der Fermentation verschiedener Gemüsearten zu scharf-säuerlichen Kimchis, sodass Sie in Zukunft auch zu Hause Ihr eigenes köstliches Ferment ansetzen können. Wir versuchen uns an Baechu-Kimchi (klassisches Chinakohl-Kimchi) und Mulkimchi (Wasserkimchi mit Radieschen oder Rettich). Dabei verwenden wir fermentierte Garnelenpaste und Sardellen-Fischsoße, wie sie für das traditionellen Kimchi üblich sind. Zudem bereiten wir traditionelle Kimchi-Pfannkuchen zu.
| Veranstaltungsart: | Sonntagsseminar |
| Veranstalter: | MVHS |
| DozentIn: | Sukyeong Lee |
| Kosten: | € 58.- zuzüglich € 20.- Materialgeld |
| Verfügbare Plätze: | 10 |
| Anmeldung: | Anmeldung bei der MVHS erforderlich  |
| Weitere Hinweise: | Bitte mitbringen: evtl. Schürze und kleine Vorratsdose(n). Im Materialgeld ist ein Schraubglas für Ihr eigenes Kimchi-Ferment enthalten |